Cold Steel (от англ. холодное оружие) — американская компания, производящая ножи, мечи и прочее клинковое и ударное оружие и инструмент. Президент компании — Линн Томпсон (Lynn Thompson). Штаб-квартира расположена в городе Вентура, Калифорния, США. Производство размещается в разных странах, включая Японию, Тайвань, Китай, Индию.

Компания выпускает широкий ассортимент складных и нескладных ножей, мечей и прочего оружия и инструмента. Традиционно особое внимание уделяется национальным формам оружия, воспроизводимым в современных материалах с применением новых технологий. Особенно популярны ножи из оригинальной японской трёхслойной стали San Mai III.